Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 27

Torstai 2.7.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Factoryn lihapullat kermaisella rosepippurikastikkeella (L+G+VS) varhaisperunat tillivoisulalla (L+G)
Tex mex -paneroitua seitiä (L+VS) sitruuna-tartardippi (VE+G)
Uunifetapastaa basilikaöljyllä (L+VS)
Kasvis Tikka Masala paahdetuilla kikherneillä ja tuoreella korianterilla (VE+G)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 3.7.2026

Kesäkeitto (L+G)
Naudanlihapataa burgundilaiseen tapaan (M+G+VS) paahdetut yrttiperunat (VE+G)
Rapeat gluteenittomat kanafilee bites (M+G) seesami-chilikastike (M+G+VS) jasmiiniriisi (VE+G)
Kukkakaali-kasviscurry vihreillä pavuilla ja kikherneillä (VE+G+VS)
Rapeat churrot (L) suklaakastike (L+G) vaniljajäätelö (L+G)

Lunch Week 27

Thursday 2.7.2026

Pea soup with smoked pork hock (M+G) chopped onion
Factory’s meatballs with creamy pink peppercorn sauce (L+G+VS) early potatoes with dill butter (L+G)
Tex Mex-style breaded pollock (L+VS) lemon tartar dip (VE+G)
Baked feta pasta with basil oil (L+VS)
Vegetable Tikka Masala with roasted chickpeas and fresh coriander (VE+G)
Factory’s pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 3.7.2026

Summer vegetable soup (L+G)
Burgundy-style beef stew (M+G+VS) roasted herb potatoes (VE+G)
Crispy gluten-free chicken bites (M+G) sesame chili sauce (M+G+VS) jasmine rice (VE+G)
Cauliflower vegetable curry with green beans and chickpeas (VE+G+VS)
Crispy churros (L) chocolate sauce (L+G) vanilla ice cream (L+G)

Lounas viikko 28

Maanantai 6.7.2026

Parsakaalisosekeitto (L+G)
Paneroitua puna-ahventa (M) sitruuna-hollandaisekastike (L+G) varhaisperunat tuoreella tillillä (VE+G)
Jauhelihalasagnette basilikaöljyllä (L+VS+100% nauta)
Värikkäitä paahdettuja kauden kasviksia (VE+G)
Kasvistortelliinit yrttikermakastikkeella (VE+VS)
Vadelma-mustikkapiirakka (L) vaniljavaahto (L+G)

Tiistai 7.7.2026

Cowboykeitto (M+G+VS)
Ylikypsää possunkylkeä smoky-BBQ-kastikkeella (M+G+VS) rapeat ranskalaiset (VE+G+VS)
Kievin kanaa valkosipuli-persiljavoilla (VL+VS) kurkku-paprikadippi (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Chana Masala – Kikhernecurry tofulla ja tuoreella korianterilla (VE+G+VS)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 8.7.2026

Bataatti-vuohenjuustokeitto (VL+G) paahdetut siemenet
Marry me chicken (L+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Rapeat ruispaneroidut muikut (L) ruohosipuli-kermaviilikastike (L+G) muusi (L+G)
Rapeat punajuuripyörykät (VE+G) kaprisdippi (VE+G+VS)
Raikas hedelmäsalaatti (VE+G) minttuvaahto (L+G)

Torstai 9.7.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Factoryn lihapullat pekoni-koskenlaskijakastikkeella (L+G+VS) paahdetut lohkoperunat (VE+G)
Appelsiini-BBQ-kanaa (M+G+VS) riisi (VE+G)
Nuudeliwokki tuoreilla kasviksilla ja rapealla härkiksellä (VE+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 10.7.2026

Pinaattikeitto (L+G) keitettyä kananmunaa
Hawajinleike – paneroitu porsaanleike grillatulla ananaksella (M) chipotle-maustevoi (L+G+VS) rapeat crispers-perunat (VE+G+VS)
Kana-pepperonipasta yrttiöljyllä (L+VS) parmesanraaste (L+G)
Kasvis-Pad Thai tofulla, mung-iduilla ja suolapähkinöillä (VE+G+VS+sis. pähkinää)
Raparoffee tuoreilla mansikoilla (L)

Lunch Week 28

Monday 6.7.2026

Broccoli purée soup (L+G)
Breaded red perch (M) lemon Hollandaise sauce (L+G) early-season potatoes with fresh dill (VE+G)
Minced beef lasagnette with basil oil (L+VS+Beef 100%)
Colourful roasted seasonal vegetables (VE+G)
Vegetable tortellini with herb cream sauce (VE+VS)
Raspberry and blueberry pie (L) vanilla mousse (L+G)

Tuesday 7.7.2026

Cowboy soup (M+G+VS)
Slow-cooked pork belly with smoky BBQ sauce (M+G+VS) crispy French fries (VE+G+VS)
Chicken Kiev with garlic parsley butter (VL+VS) cucumber and paprika dip (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Chana Masala – chickpea curry with tofu and fresh coriander (VE+G+VS)
Factory’s ice cream bar (L+G)

Wednesday 8.7.2026

Sweet potato and goat cheese soup (VL+G) roasted seeds
Marry Me Chicken (L+G+VS) basmati rice (VE+G)
Crispy rye-breaded vendace (L) chive sour cream sauce (L+G) mashed potatoes (L+G)
Crispy beetroot patties (VE+G) caper dip (VE+G+VS)
Fresh fruit salad (VE+G) mint mousse (L+G)

Thursday 9.7.2026

Pea soup with smoked ham hock (M+G) chopped onion
Factory’s meatballs in bacon and Koskenlaskija cheese sauce (L+G+VS) roasted potato wedges (VE+G)
Orange BBQ chicken (M+G+VS) rice (VE+G)
Noodle wok with fresh vegetables and crispy Härkis (VE+VS)
Factory’s pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla mousse (L+G) ice cream (L+G)

Friday 10.7.2026

Spinach soup (L+G) boiled egg
Hawaii schnitzel – breaded pork schnitzel with grilled pineapple (M) chipotle seasoned butter (L+G+VS) crispy potato crispers (VE+G+VS)
Chicken and pepperoni pasta with herb oil (L+VS) grated Parmesan (L+G)
Vegetable Pad Thai with tofu, mung bean sprouts and peanuts (VE+G+VS+contains nuts)
Raparoffee dessert with fresh strawberries (L)