Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 15

Maanantai 6.4.2026

Hyvää pääsiäistä! Ravintola on kiinni.

Tiistai 7.4.2026

Fenkolikeitto (L+G) krutongit (VE)
Factoryn paprika-lihapullat savujuustokastikkeessa (L+G) lohkoperunat tuoreilla yrteillä (VE+G+VS)
Paistettua Kievin kanaa yrttivoilla (L+VS) aioli (VE+G+VS)
Herkullinen ratatouille tuoreilla yrteillä ja runsaalla tofulla (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 8.4.2026

Tom yam -rapukeitto (M+G+VS)
Nepalilainen Butter Chicken tuoreella korianterilla (L+G+VS+sis.pähkinää) basmatiriisi (VE+G)
Juustolla gratinoitua uunimakkaraa jalapeno-tomaattikastikkeella (L+G+VS) perunamuusi (L+G)
Kukkakaali-kasviscurry mureilla Gold & Green -suikaleilla (VE+G+VS)
Mango-appelsiinikiisseli (VE+G) vaniljavaahto (L+G)

Torstai 9.4.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Factoryn pannupihvit mustapippurikastikkeella ja karamellisoidulla sipulilla (L+G)
paistetut perunat (VE+G)
Lohikiusaus tuoreella tillillä (L+G)
Paahdettuja punajuurilohkoja Aurajuustolla ja rucolalla (L+G)
Yrttimarinoituja kasviksia, gnoccheja, tofua tomaattikastikkeella (VE+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 10.4.2026

Mustajuurikeitto (L+G) krutongit (VE)
Rapeaksi paistettua paneroitua kampelaa (M+VS) pinaatti-perunasose (L+G) remouladekastike (L+G)
Tex mex -kanalasagne cheddarjuustolla ja yrttiöljyllä (L+VS)
Paahdettuja porkkanapölkkyjä ja rapeaa sriracha-tofua suolapähkinöillä ja inkivääri-glaseerauksella (VE+G+VS+sis.pähkinää)
Talon mustikka-kaurapiirakka (L) vaniljakastike (L+G)

Monday 6.4.2026

Happy Easter! The restaurant is closed.

Tuesday 7.4.2026

Fennel soup (L+G) croutons (VE)
Factory paprika meatballs in smoked cheese sauce (L+G) potato wedges with fresh herbs (VE+G+VS)
Fried Kiev chicken with herb butter (L+VS) aioli (VE+G+VS)
Delicious ratatouille with fresh herbs and plenty of tofu (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 8.4.2026

Tom Yam shrimp soup (M+G+VS)
Nepalese Butter Chicken with fresh coriander (L+G+VS+contains nuts) basmati rice (VE+G)
Oven-baked sausage gratinated with cheese and jalapeño-tomato sauce (L+G+VS) buttery mashed potatoes (L+G)
Cauliflower vegetable curry with tender Gold & Green strips (VE+G+VS)
Mango-orange kissel (VE+G) vanilla foam (L+G)

Thursday 9.4.2026

Pea soup with smoked pork knuckle (M+G) chopped onion (VE+G)
Factory pan-fried minced meat patties with black pepper sauce and caramelized onion (L+G)
fried potatoes (VE+G)
Salmon and potato casserole with fresh dill (L+G)
Roasted beetroot wedges with Aura cheese and arugula (L+G)
Herb-marinated vegetables, gnocchi and tofu in tomato sauce (VE+VS)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 10.4.2026

Salsify soup (L+G) croutons (VE)
Crispy fried breaded flounder (M+VS) spinach-potato purée (L+G) remoulade sauce (L+G)
Tex mex chicken lasagne with cheddar cheese and herb oil (L+VS)
Roasted carrot chunks and crispy sriracha tofu with salted peanuts and ginger glaze (VE+G+VS+contains nuts)
House blueberry oat pie (L) vanilla sauce (L+G)