Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 15

Perjantai 10.4.2026

Mustajuurikeitto (L+G) krutongit (VE)
Rapeaksi paistettua paneroitua kampelaa (M+VS) pinaatti-perunasose (L+G) remouladekastike (L+G)
Tex mex -kanalasagne cheddarjuustolla ja yrttiöljyllä (L+VS)
Paahdettuja porkkanapölkkyjä ja rapeaa sriracha-tofua suolapähkinöillä ja inkivääri-glaseerauksella (VE+G+VS+sis.pähkinää)
Talon mustikka-kaurapiirakka (L) vaniljakastike (L+G)

Lunch Week 15

Friday 10.4.2026

Salsify soup (L+G) croutons (VE)
Crispy fried breaded flounder (M+VS) spinach-potato purée (L+G) remoulade sauce (L+G)
Tex mex chicken lasagne with cheddar cheese and herb oil (L+VS)
Roasted carrot chunks and crispy sriracha tofu with salted peanuts and ginger glaze (VE+G+VS+contains nuts)
House blueberry oat pie (L) vanilla sauce (L+G)

Lounas viikko 16

Maanantai 13.4.2026

Samettinen parsakaalikeitto (L+G) krutongit (VE)
Cajun-paahdettua Blackened-lohta (M+G+VS) limejogurttikastike (L+G) murskattuja kevätsipuli-perunoita (VE+G)
Gluteenittomia paneroituja kanan paistileikkeitä (M+G) mango-raja -dippi (M+G)
Täyteläinen Palak Tofu (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Suklaavanukas (L+G) hasselpähkinävaahto (L+G+sis.pähkinää)

Tiistai 14.4.2026

Ranskalainen sipulikeitto (VE+G+VS) oregano-juustoleivät (L)
Yrttimarinoituja porsaan ulkofileepihvejä pippurikastikkeessa (L+G) värikäs peruna-kasvispaistos (VE+G)
Sitruunainen parsarisotto grillatulla kanalla ja herneenversoilla (L+G)
Kung Pao -kukkakaalia tulisessa soija-pähkinäkastikkeessa (VE+G+VS+sis.pähkinä) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 15.4.2026

Vegaaninen misokeitto tofulla (VE+G+VS)
Factoryn juustolihapullat tex mex -cheddar-jalapenokastikkeessa (L+G+VS)
peruna-porkkanalohkot yrttiöljyllä (VE+G)
Timjamilla ja sitruunalla maustettua kanaa valkosipuli-voisulalla (L+G+VS)
Talon pinaattiohukaiset (L) puolukkahillo (VE+G)
Paahdetut uunijuurekset ja Gold & Green -mehevät kasvissuikaleet sataykastikkeella ja rucolalla (VE+G+VS+sis. pähkinää)
Itse tehty banoffee-piirakka (L+sis.pähkinä)

Torstai 16.4.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Paistettuja kanan sisäfileitä kermaisella Aurajuusto-kastikkeella ja grillatulla ananaksella (L+G+VS) riisi (VE+G)
Tempura-paneroitua turskaa (L) sitruunamajoneesi (VE+G) perunamuhennos (L+G)
Thaimaalainen kasviscurry kookoksella ja tofulla (VE+G+VS) riisi (VE+G)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 17.4.2026

Lammas-borssikeitto (M+G+VS) smetana (L+G)
Kebablastuja paahdetulla paprika-tomaattikastikkeella (M+G+VS) valkosipuli-kermaviilikastike (L+G+VS)
rapeat ranskalaiset (VE+G+VS)
Mausteinen kana-n’dujapasta rucolalla (L+VS) parmesanraaste (L+G)
Värikäs kasvis-perunapannu marinoidulla tofulla ja karamellisoidulla sipulilla (VE+G)
Tuplasuklaakakku (VL+G)

Lunch Week 16

Monday 13.4.2026

Velvety broccoli soup (L+G) croutons (VE)
Cajun-roasted blackened salmon (M+G+VS) lime yogurt sauce (L+G) crushed spring onion potatoes (VE+G)
Gluten-free breaded chicken thigh cutlets (M+G) mango raja dip (M+G)
Rich Palak Tofu (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Chocolate pudding (L+G) hazelnut foam (L+G+contains nuts)

Tuesday 14.4.2026

French onion soup (VE+G+VS) oregano cheese bread (L)
Herb-marinated pork loin steaks in pepper sauce (L+G) colorful potato-vegetable bake (VE+G)
Lemon asparagus risotto with grilled chicken and pea shoots (L+G)
Kung Pao cauliflower in spicy soy-nut sauce (VE+G+VS+contains nuts) basmati rice (VE+G)
Factory delicious ice cream bar (L+G)

Wednesday 15.4.2026

Vegan miso soup with tofu (VE+G+VS)
Factory cheese meatballs in tex mex cheddar-jalapeño sauce (L+G+VS)
potato and carrot wedges with herb oil (VE+G)
Chicken flavored with thyme and lemon with garlic butter (L+G+VS)
House spinach crepes (L) lingonberry jam (VE+G)
Roasted root vegetables and Gold & Green strips with satay sauce and arugula (VE+G+VS+contains nuts)
House banoffee pie (L+contains nuts)

Thursday 16.4.2026

Pea soup with smoked pork knuckle (M+G) chopped onion (VE+G)
Fried chicken tenderloins with creamy Aura cheese sauce and grilled pineapple (L+G+VS) rice (VE+G)
Tempura-battered cod (L) lemon mayonnaise (VE+G) mashed potatoes (L+G)
Thai vegetable curry with coconut and tofu (VE+G+VS) rice (VE+G)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 17.4.2026

Lamb borscht soup (M+G+VS) sour cream (L+G)
Kebab strips with roasted paprika-tomato sauce (M+G+VS) garlic sour cream sauce (L+G+VS)
crispy French fries (VE+G+VS)
Spicy chicken n’duja pasta with arugula (L+VS) parmesan (L+G)
Colorful vegetable potato pan with marinated tofu and caramelized onion (VE+G)
Double chocolate cake (VL+G)