Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 45

Maanantai 2.11.2026

Bataatti-maapähkinäkeitto (VE+G+sis.pähkinää!)
Rapeaksi paistettua paneroitua kampelaa (M) tilli-kermaviilikastike (L+G) voilla höystetty perunamuusi (L+G)
Vuohenjuustolla gratinoitua paholaisen kanaa (VL+G) basmatiriisi (VE+G)
Nepalilainen Butter Tofu tuoreella korianterilla (VE+G+VS)
Wienin suklaakakku

Tiistai 3.11.2026

Parsakaalisosekeitto (L+G) krutongit
Yön yli haudutettua naudan hanger steakia kermaisella viherpippurikastikkeella (L+G+VS)
paahdetut yrttiperunat (VE+G)
Rapea valkosipuli-persiljavoi -täytteinen Kiovan kana (VL+VS) bearnaisekastike (G)
Täyteläinen herkkusienipasta (L)
Kasvis-pyttipannua kikherneillä ja vihreillä pavuilla (VE+G+VS) sinappi-relish (VE+G+VS)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 4.11.2026

Perinteinen nakkikeitto (M+G)
Yrttimarinoitua kanaa sitruuna-kermakastikkeella (L+G+VS) bataatti-perunalohkot (VE+G)
Cheddarjuustolla gratinoitua uunimakkaraa tomaatti-jalapenokastikkeella (L+G+VS)
Savuporokiusaus (L+G)
Wokattuja kasviksia ja papuja teriyakikastikkeella ja nuudeleilla (VE+VS)
Omena-puolukkakiisseli (VE+G) kinuskivaahto (L+G)

Torstai 5.11.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Mehevää possunkylkeä savu-BBQ -glaseerauksella (M+G) seesamiperunat (VE+G)
Rapeaksi paistettua tempuraseitä (M) tilli-tartarkastike (VE+G)
Perinteinen kaalilaatikko (L+G) puolukkasurvos (VE+G)
Paahdettuja juureksia ja savutofua paahdetuilla siemenillä (VE+G)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 6.11.2026

Ranskalainen sipulikeitto (VE+G+VS) oregano-juustoleipää (L)
Factoryn lihapullat pekoni-kermakastikkeella (L+G+VS) keitetyt perunat (VE+G)
Kanaa ja paahdettuja kasviksia thaimaalaisessa curry-kookoskastikkeessa (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Vegaaninen linssi-bolognese Rummo spagetilla ja basilikaöljyllä (VE+VS)
Snickers-mousse (L+G+sis.pähkinää)

Lunch Week 45

Monday 2.11.2026

Sweet potato and peanut soup (VE+G+cont. peanuts!)
Crispy breaded flounder (M) dill sour cream sauce (L+G) buttery mashed potatoes (L+G)
Devil’s chicken gratinated with goat cheese (VL+G) basmati rice (VE+G)
Nepalese Butter Tofu with fresh coriander (VE+G+VS)
Viennese chocolate cake

Tuesday 3.11.2026

Broccoli purée soup (L+G) croutons
Overnight slow-cooked beef hanger steak in creamy green peppercorn sauce (L+G+VS) roasted herb potatoes (VE+G)
Crispy Chicken Kyiv filled with garlic-parsley butter (VL+VS) béarnaise sauce (G)
Rich creamy mushroom pasta (L)
Vegetable and potato fry-up with chickpeas and green beans (VE+G+VS) mustard relish (VE+G+VS)
Factory delicious ice cream bar (L+G)

Wednesday 4.11.2026

Traditional sausage soup (M+G)
Herb-marinated chicken in creamy lemon sauce (L+G+VS) sweet potato and potato wedges (VE+G)
Oven-baked sausage gratinated with cheddar cheese in tomato-jalapeño sauce (L+G+VS)
Smoked reindeer and potato casserole (L+G)
Stir-fried vegetables and beans with teriyaki sauce and noodles (VE+VS)
Apple and lingonberry fruit kissel (VE+G) caramel mousse (L+G)

Thursday 5.11.2026

Pea soup with smoked pork knuckle (M+G) chopped onion
Juicy pork belly with smoky BBQ glaze (M+G) sesame potatoes (VE+G)
Crispy tempura-battered pollock (M) dill tartar sauce (VE+G)
Traditional cabbage casserole (L+G) crushed lingonberries (VE+G)
Roasted root vegetables and smoked tofu with toasted seeds (VE+G)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla mousse (L+G) ice cream (L+G)

Friday 6.11.2026

French onion soup (VE+G+VS) oregano-cheese bread (L)
Factory meatballs in creamy bacon sauce (L+G+VS) boiled potatoes (VE+G)
Chicken and roasted vegetables in Thai coconut curry sauce (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Vegan lentil Bolognese with Rummo spaghetti and basil oil (VE+VS)
Snickers mousse (L+G+cont. nuts)