Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 36

Perjantai 4.9.2026

Koskenlaskijalla höystetty juuressosekeitto (L+G) krutongit (VE)
Tee-se-itse-pekonihampurilainen:
Pihvi pekonimurulla (M+G+VS) ranskalaiset (VE+G+VS) marinoitua punasipulia (VE+G) tomaattiviipale (VE+G) amerikkalaisia kurkkuviipaleita (VE+G) BBQ-majoneesi (VE+G+VS),
Rapeaa kana Cordon Bleu (VL)
Itse tehdyt kasvispihvit tofumurulla (VE+G+VS)
Omena-puolukkapiirakka (VE) kanelivaahto (L+G)

Lunch Week 36

Friday 4.9.2026

Root vegetable purée soup with Koskenlaskija cheese (L+G), croutons (VE)
Build-your-own bacon burger:
Burger patty with bacon crumble (M+G+VS), French fries (VE+G+VS), marinated red onion (VE+G), tomato slices (VE+G), American-style pickle slices (VE+G), BBQ mayonnaise (VE+G+VS)
Crispy chicken Cordon Bleu (VL)
Homemade vegetable patties with tofu crumble (VE+G+VS)
Apple and lingonberry pie (VE), cinnamon mousse (L+G)

Lounas viikko 37

Maanantai 7.9.2026

Vuohenjuusto-tomaattikeitto tuoreella basilikalla (L+G+VS) krutongit
Uunilohta hollandaisekastikkeella (L+G) sitruuna-oreganoperunat (VE+G)
Talon makkarapyttipannua paahdetulla pekonilla (L+G+VS) kurkkusalaattia (VE+G)
Uuni-fetapasta paistetulla kanalla ja basilikaöljyllä (L+VS) parmesanraaste (L+G)
Grillattuja tuoreita kasviksia ja haricot-papuja mangochutneylla (VE+G+VS)
Marjamousse valkosuklaamurulla (G)

Tiistai 8.9.2026

Kermainen kantarellikeitto (L+G)
Factoryn juustolihapullat savupaprikakastikkeella (L+G+VS) pinaatilla höystetty muusi (L+G)
Fish & Chips – Tempura-paneroitua seitiä (M) ranskalaiset (VE+G+VS) tartar-dippi (VE+G)
Vegaaninen kaalilaatikko kaurajauhiksella (VE+G+VS) puolukkasurvos (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 9.9.2026

Samettinen rakuuna-porkkanasosekeitto (VE+G+VS)
Kievin kanaa valkosipuli-persiljavoilla (VL+VS) uunilohkoperunat (VE+G)
Possun ulkofilettä kermaisella hunaja-sinappikastikkeella (L+G+VS)
Lohikiusaus tuoreella tillillä (L+G)
Kasvis-tofu -nuudeliwokki Ketjap Manis -kastikkeessa (VE+VS+sis.pähkinää)
Lämpimät churrot (VL) suklaakastike (L) vaniljajäätelö (L+G)

Torstai 10.9.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Factoryn pannupihvit cafe de paris -kastikkeella (L+G+VS+sis.kalaa) keitetyt perunat (VE+G)
Paahdettuja kanan paistileikkeitä chimichurrilla (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Kasvis-masala Härkiksellä ja korianterilla (VE+G+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 11.9.2026

Kasvisborssikeitto (VE+G+VS) smetana (L+G)
Nepalilainen Butter Chicken tuoreella korianterilla (L+G+VS+sis.pähkinää) basmatiriisi (VE+G)
Mozzarellalla gratinoitua lasagnea basilikaöljyllä (L+VS) parmesanraaste (L+G)
Mini kasviskevätkääryleet (VE+VS) sweet chili -kastike (VE+G+VS)
Paahdettuja porkkana ja bataattilohkoja yrttiglaseerauksella ja savutofulla (VE+G)
Mokkapalat (L)

Lunch Week 37

Monday 7.9.2026

Goat cheese and tomato soup with fresh basil (L+G+VS) croutons
Oven-baked salmon with hollandaise sauce (L+G) lemon-oregano potatoes (VE+G)
House meaty potato fry-up with sausage and roasted bacon (L+G+VS) cucumber salad (VE+G)
Oven-baked feta pasta with fried chicken and basil oil (L+VS) grated Parmesan (L+G)
Grilled fresh vegetables and haricot beans with mango chutney (VE+G+VS)
Berry mousse with white chocolate crumble (G)

Tuesday 8.9.2026

Creamy chanterelle soup (L+G)
Factory cheese meatballs with smoked bell pepper sauce (L+G+VS) mashed potatoes with spinach (L+G)
Fish & Chips – tempura-breaded pollock (M) French fries (VE+G+VS) tartar dip (VE+G)
Vegan cabbage bake with oat-based mince (VE+G+VS) crushed lingonberries (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 9.9.2026

Velvety tarragon-carrot purée soup (VE+G+VS)
Chicken Kyiv with garlic-parsley butter (VL+VS) oven-roasted potato wedges (VE+G)
Pork loin with creamy honey-mustard sauce (L+G+VS)
Salmon and potato bake with fresh dill (L+G)
Vegetable-tofu noodle wok with Ketjap Manis sauce (VE+VS+cont. nuts)
Warm churros (VL) chocolate sauce (L) vanilla ice cream (L+G)

Thursday 10.9.2026

Pea soup with smoked pork knuckle (M+G) chopped onion
Factory burger patties with Café de Paris sauce (L+G+VS+sis.kalaa) boiled potatoes (VE+G)
Roasted chicken thigh steaks with chimichurri (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Vegetable masala with Härkis and coriander (VE+G+VS)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla mousse (L+G) ice cream (L+G)

Friday 11.9.2026

Vegetable borscht soup (VE+G+VS) sour cream (L+G)
Nepalese Butter Chicken with fresh coriander (L+G+VS+cont. nuts) basmati rice (VE+G)
Mozzarella-gratinated lasagne with basil oil (L+VS) grated Parmesan (L+G)
Mini vegetable spring rolls (VE+VS) sweet chili sauce (VE+G+VS)
Roasted carrot and sweet potato wedges with herb glaze and smoked tofu (VE+G)
Mocha brownies (L)