Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 36

Maanantai 31.8.2026

Ranskalainen kolmen sipulin keitto (VE+G+VS) krutongit
Cajun-maustettua uunilohta (M+G+VS) lime-jogurttikastike (L+G) murskatut kevätsipuliperunat (VE+G)
Paneroidut gluteenittomat kanan fileebitesit (M+G) sweet chili -dippi (VE+G)
Makkarastroganoff (L+G+VS)
Yrtti-perunagnoccheja ja Härkistä tomaattikastikkeessa tuoreella basilikalla (VE+VS)
Talon banaani-pannukakkua (L) vaniljavaahto (L+G) mansikkahillo (VE+G)

Tiistai 1.9.2026

Tom Yam -rapukeitto korianterilla (M+G+VS)
Iskender kebab – kebabia tomaattikastikkeella ja pitaleipäpaloilla (L+VS)
Nepalilainen Chicken Masala mausteisessa tomaattisessa curry-valkosipulikastikkeessa (M+G+VS)
basmatiriisi (VE+G)
Punajuuri-Aurajuustokiusaus (L+G)
Vegaaniset kasvis-raviolit täyteläisellä sienikastikkeella (VE+VS)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 2.9.2026

Kermainen kanakeitto (L+G+VS)
Hitaasti kypsytettyä porsaankylkeä aasialaisella hunaja-valkosipulikastikkeella (M+G+VS)
paahdetut perunat (VE+G)
Paneroitua tex mex -seitä (M+VS) korianteri-jogurttikastike (L+G)
Satay-kasvikset tofulla ja tuoreella korianterilla (VE+G+VS+sis. maapähkinää) basmatiriisi (VE+G)
Mustikkakiisseli (VE+G) vanilijavaahto (L+G)

Torstai 3.9.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Paistettua kanan sisäfilettä cheddar-jalapenokastikkeella (L+G+VS) riisi (VE+G)
Yön yli kypsennettyä nautaa punaviinikastikkeessa (M+G+VS) peruna-juurespaistos (VE+G)
Harissalla maustettu kasvistagine tofulla ja cashewpähkinöillä (VE+G+VS+sis.pähkinä)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 4.9.2026

Koskenlaskijalla höystetty juuressosekeitto (L+G) krutongit (VE)
Tee-se-itse-pekonihampurilainen:
Pihvi pekonimurulla (M+G+VS) ranskalaiset (VE+G+VS) marinoitua punasipulia (VE+G) tomaattiviipale (VE+G) amerikkalaisia kurkkuviipaleita (VE+G) BBQ-majoneesi (VE+G+VS),
Rapeaa kana Cordon Bleu (VL)
Itse tehdyt kasvispihvit tofumurulla (VE+G+VS)
Omena-puolukkapiirakka (VE) kanelivaahto (L+G)

Lunch Week 36

Monday 31.8.2026

French three-onion soup (VE+G+VS), croutons
Cajun-spiced oven-roasted salmon (M+G+VS), lime yogurt sauce (L+G), crushed spring onion potatoes (VE+G)
Gluten-free breaded chicken tenderloin bites (M+G), sweet chili dip (VE+G)
Sausage stroganoff (L+G+VS)
Herb potato gnocchi and Härkis in tomato sauce with fresh basil (VE+VS)
House banana pancake (L), vanilla mousse (L+G), strawberry jam (VE+G)

Tuesday 1.9.2026

Tom Yum shrimp soup with coriander (M+G+VS)
Iskender kebab – kebab in tomato sauce with pieces of pita bread (L+VS)
Nepalese Chicken Masala in a spicy tomato curry-garlic sauce (M+G+VS), basmati rice (VE+G)
Beetroot and Aura blue cheese potato bake (L+G)
Vegan vegetable ravioli with rich mushroom sauce (VE+VS)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 2.9.2026

Creamy chicken soup (L+G+VS)
Slow-cooked pork belly with Asian honey-garlic sauce (M+G+VS), roasted potatoes (VE+G)
Tex-Mex breaded pollock (M+VS), coriander yogurt sauce (L+G)
Satay vegetables with tofu and fresh coriander (VE+G+VS+contains peanuts), basmati rice (VE+G)
Blueberry compote (VE+G), vanilla mousse (L+G)

Thursday 3.9.2026

Pea soup with smoked pork knuckle (M+G), chopped onion
Fried chicken tenderloin with cheddar-jalapeño sauce (L+G+VS), rice (VE+G)
Overnight-cooked beef in red wine sauce (M+G+VS), potato and root vegetable bake (VE+G)
Harissa-spiced vegetable tagine with tofu and cashew nuts (VE+G+VS+contains nuts)
Factory pancakes (L), strawberry jam (VE+G), vanilla mousse (L+G), ice cream (L+G)

Friday 4.9.2026

Root vegetable purée soup with Koskenlaskija cheese (L+G), croutons (VE)
Build-your-own bacon burger:
Burger patty with bacon crumble (M+G+VS), French fries (VE+G+VS), marinated red onion (VE+G), tomato slices (VE+G), American-style pickle slices (VE+G), BBQ mayonnaise (VE+G+VS)
Crispy chicken Cordon Bleu (VL)
Homemade vegetable patties with tofu crumble (VE+G+VS)
Apple and lingonberry pie (VE), cinnamon mousse (L+G)