Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 34

Maanantai 17.8.2026

Bataatti-inkiväärisosekeitto (L+G) raejuusto (L+G)
Uunilohta kermaisessa valkoviini-sitruunaruohokastikkeessa tuoreella tillillä (L+G) höyrytetyt perunat (VE+G)
Kanan paistileikettä tummassa valkosipulikastikkeessa (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Paahdettuja kasviksia ja tofua teriyakikastikkeella (VE+G+VS)
Rocky Road -mousse (L+ sis.pähkinää)

Tiistai 18.8.2026

Perinteinen makkarakeitto (M+G+VS)
Chililihapullat tomaattikastikkeessa (M+G+VS) spagettia basilikaöljyllä (VE)
Voissa rapeaksi paistetut muikut (L) aioli (VE+G+VS) perunasose (L+G)
Vegaaninen kaalilaatikko soijarouheella (VE+G) puolukkahillo (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 19.8.2026

Tomaattinen rapukeitto (L+G) krutongit (VE)
Paneroitua kanan sisäfilettä (M) ranch-maustetut uunilohkoperunat (VE+G+VS) omena-BBQ-dippi (VE+G+VS)
Yön yli haudutettua porsaan kassleria savu-pippurikastikkeessa (L+G)
Tofua Tikka Masala (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Aurinkokiisseli (VE+G) minttuvaahto (L+G)

Torstai 20.8.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Paistettua kanan rintafilettä satay-kastikkeella ja tuoreella chilillä (M+G+VS+sis.pähkinää) basmatiriisi (VE+G)
Kreikkalainen jauhelihamoussaka basilikaöljyllä (L+VS)
Yrtti-auringonkukansiemenpestopasta lehtikaalilla ja soijapavuilla (VE)
Rakuunaporkkanat (VE+G)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 21.8.2026

Kesäkurpitsa-sosekeitto (L+G) yrttiöljy (VE+G+VS)
Rapeaksi paistettu porsaanleike (M) metsäsienikastike (L+G) dippers-perunat (VE+G)
Välimeren kanaa kasviksilla ja fetajuustolla (L+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Paahdettuja uunijuureksia Gold & Green -suikaleilla ja kuusenkerkkäsiirapilla (VE+G)
Omena-puolukka kaurapaistos (VE+G) kinuskivaahto (L+G)

Lunch Week 34

Monday 17.8.2026

Sweet potato-ginger purée soup (L+G) cottage cheese (L+G)
Oven-baked salmon in creamy white wine-lemongrass sauce with fresh dill (L+G) steamed potatoes (VE+G)
Chicken thigh steak in dark garlic sauce (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Roasted vegetables and tofu with teriyaki sauce (VE+G+VS)
Rocky Road mousse (L+contains nuts)

Tuesday 18.8.2026

Traditional sausage soup (M+G+VS)
Chili meatballs in tomato sauce (M+G+VS) spaghetti with basil oil (VE)
Crispy butter-fried vendace (L) aioli (VE+G+VS) mashed potatoes (L+G)
Vegan cabbage casserole with soy mince (VE+G) lingonberry jam (VE+G)
Factory’s ice cream bar (L+G)

Wednesday 19.8.2026

Tomato-based shrimp soup (L+G) croutons (VE)
Breaded chicken tenderloin (M) ranch-seasoned potato wedges (VE+G+VS) apple-BBQ dip (VE+G+VS)
Overnight-cooked pork neck in smoky pepper sauce (L+G)
Tofu Tikka Masala (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Fruit kissel (VE+G) mint mousse (L+G)

Thursday 20.8.2026

Pea soup with smoked pork knuckle (M+G) chopped onion
Fried chicken breast with satay sauce and fresh chili (M+G+VS+contains nuts) basmati rice (VE+G)
Greek-style minced meat moussaka with basil oil (L+VS)
Herb-sunflower seed pesto pasta with kale and soybeans (VE)
Tarragon carrots (VE+G)
Factory’s pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla mousse (L+G) ice cream (L+G)

Friday 21.8.2026

Zucchini purée soup (L+G) herb oil (VE+G+VS)
Crispy fried pork schnitzel (M) wild mushroom sauce (L+G) potato dippers (VE+G)
Mediterranean-style chicken with vegetables and feta cheese (L+G+VS) basmati rice (VE+G)
Roasted root vegetables with Gold & Green strips and spruce sprout syrup (VE+G)
Apple-lingonberry oat crumble (VE+G) caramel mousse (L+G)