Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 6

Perjantai 6.2.2026

Punajuuri-vuohenjuustokeitto (L+G)
Tee se itse pulled pork -hampurilainen
pulled pork (M+G+VS), lankkuperunat (VE+G) sämpylä (VE) marinoitua punasipulia (VE+G) kurkkusalaattia (VE+G) chilimajoneesi (VE+G+VS)
Teriyaki maustettua kanaa paahdetuilla seesaminsiemenillä (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Kesäkurpitsa-porkkanafritterit tofumurulla (VE+G)
Mariannerahka (L+G)

Lounas viikko 7

Maanantai 9.2.2026

Perinteinen pinaattikeitto (L+G) keitettyä kananmunaa (M+G)
Caesar kuorrutettua uunilohta parmesanlastuilla (L+G+VS) rapeat lohkoperunat (VE+G)
Kana- Arrabbiata -pasta basilikaöljyllä (M+VS)
Timjamilla maustettu punajuurigratiini (L+G)
Bataatti-paprika-kikhernepaistos nyhtökauralla (VE+G)
Vaahtokarkki-kinuskirahka (L+G)

Tiistai 10.2.2026

Paahdettu sipulikeitto (L+G+VS) krutonkeja (VE)
Lihapullat tummalla savupekonikastikkeella (VL+G+VS) peruna-kasvispaistos (VE+G)
Texmex-kanalasagne cheddarjuustolla (L+G)
Tomaattinen Palak Tofu -curry (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 11.2.2026

Paahdettu palsternakkakeitto (L+G) valkosipulikrutongit (Ve+VS)
Paistettua kanan rintafilettä toscanan tapaan (L+G+VS) paahdetut perunat välimeren yrteillä (VE+G)
Rapeat ruispaneroidut muikut (L) sitruunamajoneesi (VE+G)
Espanjalainen uunimunakas chorizolla (L+G+VS)
Vegaanisia pinaattiravioleita ja herkkusieniä yrttikastikkeessa (VE+VS)
Hedelmäinen aurinkokiisseli (VE+G) vaniljavaahto (L+G)

Torstai 12.2.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pikottua sipulia (VE+G)
Factoryn pannupihvit ruskealla kastikkeella ja karamelisoidulla sipulilla (L+G) muusi (L+G)
Rapeaksi friteeratut kanan sisäfilepalat (L+G) mango-habanero -majoneesi (VE+G+VS)
Grillattuja värikkäitä kasviksia ja tofua Teriyaki-kastikkeesssa (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 13.2.2026

Savuporokeitto juureksilla (L+G)
Paneroitu porsaanleike (M) salviaperunat (VE+G) bearnaisekastike (G)
Perinteinen janssoninkiusaus (L+G)
Pepperonipizza marinoidulla punasipulilla (L+VS)
Paahdettuja uunijuureksia ja Härkistä mangochutneylla (VE+G+VS)
Ystävänpäivän sweet platter (L)

Lunch Week 6

Friday 6.2.2026

Beetroot and goat’s cheese soup (L+G)
Build-your-own pulled pork burger pulled pork (M+G+VS) steak-cut fries (VE+G) bun (VE) marinated red onion (VE+G) cucumber salad (VE+G) chili mayonnaise (VE+G+VS)
Teriyaki-seasoned chicken with roasted sesame seeds (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Courgette and carrot fritters with tofu crumble (VE+G)
Marianne quark dessert (L+G)

Lunch Week 7

Monday 9.2.2026

Traditional spinach soup (L+G) boiled egg (M+G)
Oven-baked salmon with Caesar frosting and parmesan shavings (L+G+VS) crispy potato wedges (VE+G)
Chicken Arrabbiata pasta with basil oil (M+VS)
Thyme-seasoned beetroot gratin (L+G)
Sweet potato bell pepper chickpea bake with Nyhtökaura (VE+G)
Marshmallow caramel quark (L+G)

Tuesday 10.2.2026

Roasted onion soup (L+G+VS) croutons (VE)
Meatballs with dark smoked bacon sauce (VL+G+VS) potato vegetable bake (VE+G)
Texmex chicken lasagne with cheddar cheese (L+G)
Tomato Palak Tofu curry (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 11.2.2026

Roasted parsnip soup (L+G) garlic croutons (Ve+VS)
Fried chicken breast fillet Tuscan style (L+G+VS) roasted potatoes with Mediterranean herbs (VE+G)
Crispy rye-breaded vendace (L) lemon mayonnaise (VE+G)
Spanish baked omelette with chorizo (L+G+VS)
Vegan spinach ravioli and mushrooms in herb sauce (VE+VS)
Fruity sun jelly (VE+G) vanilla foam (L+G)

Thursday 12.2.2026

Pea soup with smoked ham hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Factory pan steaks with brown sauce and caramelized onion (L+G) mashed potatoes (L+G)
Crispy deep-fried chicken inner fillet pieces (L+G) mango-habanero mayonnaise (VE+G+VS)
Grilled colorful vegetables and tofu in Teriyaki sauce (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 13.2.2026

Smoked reindeer soup with root vegetables (L+G)
Breaded pork cutlet (M) sage potatoes (VE+G) béarnaise sauce (G)
Traditional Jansson casserole (L+G)
Pepperoni pizza with marinated red onion (L+VS)
Roasted oven root vegetables and Härkis with mango chutney (VE+G+VS)
Valentine’s Day sweet platter (L)