Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 29

Maanantai 13.7.2026

Makkarakeitto (M+G+VS)
Caesar kuorrutettua uunilohta parmesanlastuilla (L+G+VS) murskatut kevätsipuliperunat sitruunalla (VE+G)
Kanan paistileikettä mango-currykastikkeella (L+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Nepalilainen Buttertofu tuoreella korianterilla (VE+G+VS)
Tuplasuklaakakku (G)

Tiistai 14.7.2026

Punajuurisosekeitto Aurajuustolla (L+G)
Yön yli kypsennetty härän Hanger steak Cafe de paris -kastikkeella (L+G+VS+sis.kalaa) grilliperunat (VE+G)
Rapeaksi paistettu kanan Cordon bleu (VL) Sweet chili -dippi (VE+G+VS)
Itse tehdyt pinaattiletut (L) puolukkahillo (VE+G)
MUU vege -nakkeja, kasviksia ja tuoretta pinaattia kaurakermakastikkeessa (VE+G+VS)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 15.7.2026

Kookos-porkkanasosekeitto (VE+G) paahdetut auringonkukansiemenet (VE+G)
Factoryn lihapullat mausteisessa harissa-tomaattikastikkeessa (M+G+VS)
paahdetut perunat tuoreilla yrteillä (VE+G)
Rapeaksi paistettua tempurapaneroitua seitä (M) lime-avokadodippi (L+G)
Hunajalla maustettuja punajuurilohkoja rucolalla (M+G)
Bataatti-lehtikaalicurry kauraproteiini-suikaleilla ja tuoreella korianterilla (VE+G+VS)
Marja-kaurapaistos (VE+G) kinuskivaahto (L+G)

Torstai 16.7.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia
Paistettua kanan sisäfilettä sitruuna-pestolla (L+G+VS) parmesanperunat (L+G)
Kiinalainen karamellipossu kevätsipulilla (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Aloo gobi -peruna-kukkakaalipaistos tofulla ja masala-kastikkeella (VE+G+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 17.7.2026

Kermainen lohikeitto tuoreella tillillä (L+G)
Factoryn pannupihvit salvia-punaviinikastikkeessa (M+G+VS) kermaperunoita (L+G)
Kievin kanaa valkosipuli-persiljavoilla (L+VS) sitruuna-persiljadippi (VE+G)
Pepperonipizza rucolalla (L+VS)
Grillattuja tuoreita kasviksia ja haricot-papuja mangochutneylla (VE+G+VS)
Talon raparperi-britakakku (L)

Lunch Week 29

Monday 13.7.2026

Sausage soup (M+G+VS)
Caesar crusted oven-baked salmon with Parmesan shreds (L+G+VS) crushed spring onion potatoes with lemon (VE+G)
Chicken thigh steak with mango curry sauce (L+G+VS) basmati rice (VE+G)
Nepalese Butter tofu with fresh coriander (VE+G+VS)
Double chocolate cake (G)

Tuesday 14.7.2026

Beetroot puréed soup with Aura cheese (L+G)
Overnight slow-cooked beef Hanger steak with Cafe de Paris sauce (L+G+VS+incl.fish) grilled potatoes (VE+G)
Crispy fried chicken Cordon Bleu (VL) Sweet chili dip (VE+G+VS)
House made spinach pancakes (L) lingonberry jam (VE+G)
MUU veggie sausages, vegetables and fresh spinach in oat cream sauce (VE+G+VS)
Factory’s ice cream bar (L+G)

Wednesday 15.7.2026

Coconut and carrot purée soup (VE+G) roasted sunflower seeds (VE+G)
Factory’s meatballs in spicy harissa tomato sauce (M+G+VS) roasted potatoes with fresh herbs (VE+G)
Crispy fried tempura battered pollock (M) lime avocado dip (L+G)
Honey seasoned beetroot wedges with rocket (M+G)
Sweet potato and kale curry with oat protein strips and fresh coriander (VE+G+VS)
Berry oat crumble (VE+G) caramel foam (L+G)

Thursday 16.7.2026

Pea soup with smoked pork shank (M+G) chopped onion
Pan-fried chicken inner fillet with lemon pesto (L+G+VS) Parmesan potatoes (L+G)
Chinese caramel pork with spring onion (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Aloo gobi potato and cauliflower bake with tofu and masala sauce (VE+G+VS)
Factory’s pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 17.7.2026

Creamy salmon soup with fresh dill (L+G)
Factory’s beef patties with sage red wine sauce (M+G+VS) creamy potatoes (L+G)
Chicken Kyiv with garlic parsley butter (L+VS) lemon parsley dip (VE+G)
Pepperoni pizza with rocket (L+VS)
Grilled fresh vegetables and haricot beans with mango chutney (VE+G+VS)
House’s rhubarb Brita cake (L)