Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 6

Maanantai 2.2.2026

Samettinen rakuuna-porkkanakeitto (L+G) krutongit (VE)
Paneroitua kampelaa (M) tilli-sitruunakastike (L+G) murskattuja kevätsipuliperunoita (VE+G)
Kana-kasviswokki inkivääri-soijakastikkeella (M+G+VS) nuudelit (VE)
Vegaaninen maggara-pyttipannu karamellisoidulla sipulilla (VE+G+VS) kurkkusalaatti (VE+G)
Minivohvelit (L) talon marjahillo (VE+G) vaahterasiirappivaahto (L+G)

Tiistai 3.2.2026

Kermainen herkkusienikeitto (L+G)
Nepalilainen Butter Chicken tuoreella korianterilla (L+G+VS+sis.pähkinää) basmatiriisi (VE+G)
Perinteinen nakkistroganoff (L+G) voilla höystetty perunamuusi (L+G)
Vegaaninen aurinkokuivattu tomaatti-pestopasta paahdetuilla pähkinöillä (VE+VS+sis. pähkinää)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 4.2.2026

Bataatti-kookoskeitto (VE+G) krutongit VE+G)
Factoryn lihapullat kermapippurikastikkeessa (L+G+VS) perinteinen perunamuusi (L+G)
Tempura-paneroitua seitiä (M) tilli-tartarkastike (L+G)
Valkoviinillä ja parmesaanilla höystetty jättirapurisotto (L+G)
Värikäs ratatouille tofulla ja tuoreilla yrteillä (VE+G+VS)
Talon itse tehty Runebergintorttu (L+G)

Torstai 5.2.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Kievin kanaa persilja-valkosipulitäytteellä (VL+VS) kurkumariisi (VE+G) sriracha-majoneesi (L+G+VS)
Perinteiset kaalikääryleet meiramikastikkeessa (M+G) puolukkahilllo (VE+G) keitetyt perunat (VE+G)
Thaimaalainen tofu-kasvis -Pad Thai suolapähkinöillä ja mung-pavun iduilla (VE+G+VS+sis.pähkinä)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 6.2.2026

Punajuuri-vuohenjuustokeitto (L+G)
Tee se itse pulled pork -hampurilainen
pulled pork (M+G+VS), lankkuperunat (VE+G) sämpylä (VE) marinoitua punasipulia (VE+G) kurkkusalaattia (VE+G) chilimajoneesi (VE+G+VS)
Teriyaki maustettua kanaa paahdetuilla seesaminsiemenillä (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Kesäkurpitsa-porkkanafritterit tofumurulla (VE+G)
Mariannerahka (L+G)

Lunch Week 6

Monday 2.2.2026

Velvety tarragon carrot soup (L+G) croutons (VE)
Breaded flounder (M) dill–lemon sauce (L+G) crushed spring onion potatoes (VE+G)
Chicken and vegetable wok with ginger–soy sauce (M+G+VS) noodles (VE)
Vegan sausage meaty fry-up with caramelised onion (VE+G+VS) cucumber salad (VE+G)
Mini waffles (L) house berry jam (VE+G) maple syrup foam (L+G)

Tuesday 3.2.2026

Creamy mushroom soup (L+G)
Nepalese Butter Chicken with fresh coriander (L+G+VS, contains nuts) basmati rice (VE+G)
Traditional sausage stroganoff (L+G) buttery mashed potatoes (L+G)
Vegan sun-dried tomato pesto pasta with roasted nuts (VE+VS, contains nuts)
Factory’s delicious ice cream bar (L+G)

Wednesday 4.2.2026

Sweet potato and coconut soup (VE+G) croutons (VE+G)
Factory’s meatballs in creamy pepper sauce (L+G+VS) traditional mashed potatoes (L+G)
Tempura-breaded pollock (M) dill tartar sauce (L+G)
King prawn risotto with white wine and parmesan (L+G)
Colourful ratatouille with tofu and fresh herbs (VE+G+VS)
House-made Runeberg torte (L+G)

Thursday 5.2.2026

Pea soup with smoked ham hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Chicken Kiev with parsley–garlic filling (VL+VS) turmeric rice (VE+G)
sriracha mayonnaise (L+G+VS)
Traditional cabbage rolls in marjoram sauce (M+G) lingonberry jam (VE+G)
boiled potatoes (VE+G)
Thai tofu and vegetable Pad Thai with salted peanuts and mung bean sprouts
(VE+G+VS, contains nuts)
Factory’s pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 6.2.2026

Beetroot and goat’s cheese soup (L+G)
Build-your-own pulled pork burger pulled pork (M+G+VS) steak-cut fries (VE+G) bun (VE) marinated red onion (VE+G) cucumber salad (VE+G) chili mayonnaise (VE+G+VS)
Teriyaki-seasoned chicken with roasted sesame seeds (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Courgette and carrot fritters with tofu crumble (VE+G)
Marianne quark dessert (L+G)