Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 9

Perjantai 27.2.2026

Pehmeän tulinen chili-porkkanasosekeitto (VE+G) krutongit (VE)
Yön yli haudutettua naudan hanger steakia kerma-pippurikastikkeessa (L+G+VS) murskattuja kevätsipuli perunoita (VE+G)
Gluteenittomia paneroituja kanan sisäfilepaloja (M+G) sweet chili -dippi (VE+G+VS)
Herkkusienipasta pestolla ja pecorino-juustolla (L+VS+sis.pähkinä)
Värikäs ratatouille Oumph! -suikaleilla (VE+G+VS)
Churrot (L) suklaakastike (L+G) vanilijajäätelö (L+G)

Lunch Week 9

Friday 27.2.2026

Smooth spicy chili carrot purée soup (VE+G) croutons (VE)
Overnight braised beef hanger steak in cream pepper sauce (L+G+VS) crushed spring onion potatoes (VE+G)
Gluten-free breaded chicken inner fillet pieces (M+G) sweet chili dip (VE+G+VS)
Mushroom pasta with pesto and pecorino cheese (L+VS+contains nuts)
Colorful ratatouille with Oumph! strips (VE+G+VS)
Churros (L) chocolate sauce (L+G) vanilla ice cream (L+G)

Lounas viikko 10

Maanantai 2.3.2026

Bataatti-maapähkinävoikeitto (L+G+sis.pähkinää!) krutongit (VE)
Factoryn lihapullat sipulikastikkeella (L+G+VS) pinaatilla höystetty perunamuusi (L+G)
Paahdettua uuniperunaa lohitäytteellä (L+G)
Kermainen pekoni-herkkusienipasta tuoreilla yrteillä (L+VS) parmesaanimuru (VL+G)
Mausteinen linssi-härkäpapu ragu Härkiksellä ja herneenversoilla (VE+G+VS) riisi (VE+G)
Porkkanapiirakka (L)

Tiistai 3.3.2026

Perinteinen nakkikeitto (M+G)
Paistettua kanaa ja paahdettuja kasviksia sataykastikkeessa (M+G+VS+sis.pähkinää!) basmatiriisi (VE+G)
Rapeaa tempura seitä (M) keitetyt perunat tilli-voisulalla (L+G) kaprisdippi (VE+G)
Kukkakaali-kikhernecurry tuoreella korianterilla (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 4.3.2026

Tuorejuusto-paprikakeitto (L+G) krutongit (VE)
Tee-se-itse hampurilainen
Pulled pork (M+G+VS) sämpylä (VE) ranskalaiset (VE+G) coleslaw-salaatti (VE+G)
marinoitu punasipuli (VE+G) jalapenoja (VE+G) ranchmajoneesi (L+G+VS) tomaattiviipaleita (VE+G)
Jogurttimarinoitua tandoorikanaa nepalilaisittain (L+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Itse tehdyt kasvispihvit tofumurulla (VE+G+VS)
Karamellivanukas (L+G) hasselpähkinävaahto (L+G+sis.pähkinää!)

Torstai 5.3.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Rapeaksi paistettua Kievin kanaa valkosipuli-persiljavoilla (L+VS) currymajoneesi (VE+G)
Meksikon pikajuna – tuorejuustolla ja kasviksilla gratinoidut uunimakkarat (VL+G+VS) perunamuusi (L+G)
Lohi–sitruunapizza bianca kapriksilla ja rucolalla (L)
Rapeat punajuuripyörykät papu-kasvispedillä (VE+G) kaurajogurtti-hummus (VE+G+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 6.3.2026

Savujuustokeitto (L+G) krutongit (VE)
Kebablastuja mausteisessa chili-tomaattikastikkeessa (M+G+VS+100% nauta) rapeat ranskalaiset (VE+G+VS)
aioli (VE+VS)
Kung pao -kana-kasviswokki suolapähkinöillä (L+VS+sis.pähkinää) kasvisbiryani (VE+G+VS)
Kermainen Marry Me Oumph! -pasta basilikaöljyllä (VE+VS)
Oreo-mousse (L)

Lunch Week 10

Monday 2.3.2026

Sweet potato peanut butter soup (L+G+contains nuts!) croutons (VE)
Factory meatballs with onion sauce (L+G+VS) spinach mashed potatoes (L+G)
Roasted baked potato with salmon filling (L+G)
Creamy bacon and mushroom pasta with fresh herbs (L+VS) parmesan crumble (VL+G)
Spiced lentil and fava bean ragu with Härkis and pea shoots (VE+G+VS) rice (VE+G)
Carrot pie (L)

Tuesday 3.3.2026

Traditional sausage soup (M+G)
Pan-fried chicken and roasted vegetables in satay sauce (M+G+VS+contains nuts!) basmati rice (VE+G)
Crispy tempura pollock (M) boiled potatoes with dill butter (L+G) caper dip (VE+G)
Cauliflower and chickpea curry with fresh coriander (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 4.3.2026

Cream cheese and bell pepper soup (L+G) croutons (VE)
Build-your-own burger
Pulled pork (M+G+VS) bun (VE) French fries (VE+G) coleslaw (VE+G)
marinated red onion (VE+G) jalapeños (VE+G) ranch mayonnaise (L+G+VS) tomato slices (VE+G)
Yogurt-marinated tandoori chicken Nepalese style (L+G+VS) basmati rice (VE+G)
House-made vegetable patties with tofu crumble (VE+G+VS)
Caramel pudding (L+G) hazelnut foam (L+G+contains nuts!)

Thursday 5.3.2026

Pea soup with smoked ham hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Crispy Chicken Kyiv with garlic parsley butter (L+VS) curry mayonnaise (VE+G)
Mexican Express – oven sausages gratinated with cream cheese and vegetables (VL+G+VS) mashed potatoes (L+G)
Salmon lemon pizza bianca with capers and arugula (L)
Crispy beetroot patties on a bean vegetable bed (VE+G) oat yogurt hummus (VE+G+VS)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 6.3.2026

Smoked cheese soup (L+G) croutons (VE)
Kebab slices in spicy chili tomato sauce (M+G+VS+100% beef) crispy French fries (VE+G+VS)
aioli (VE+VS)
Kung Pao chicken and vegetable wok with salted peanuts (L+VS+contains nuts) vegetable biryani (VE+G+VS)
Creamy Marry Me Oumph! pasta with basil oil (VE+VS)
Oreo mousse (L)