Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 11

Maanantai 9.3.2026

Peruna-purjososekeitto (L+G) krutongit (VE)
Smetana-kuorrutettua uunilohta tuoreella tillillä (L+G) voilla höystetty perunasose (L+G)
Rapeaksi paistettua kanaa Cordon Bleu (VL) sitruuna-korianteridippi (VE+G)
Friteeratut mini-kevätkääryleet (VE+VS) sweet chili -kastike (VE+G+VS)
Vegaaninen palermon pasta quornilla ja tuoreella paprikalla (VE)
Hedelmärahka (L+G)

Tiistai 10.3.2026

Kasvis-borssikeitto (VE+G) smetana (L+G)
Factoryn lihapullat savupaprikakastikkeella (L+G+VS) leipurin perunat (L+G+VS)
Kreikkalaiset kana-gyrosrullat (L+VS) tzatsiki (L+G+VS)
Vegaaninen tikka masala kikherneillä (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 11.3.2026

Perinteinen pinaattikeitto (L+G) keitetyt kananmunat (M+G)
Marry Me Chicken (L+G+VS) paistetut peruna-porkkanalohkot rucolaöljyllä ja paahdetuilla kurpitsansiemenillä (VE+G)
Ranskalainen Burgundin pata (M+G+VS) riisi (VE+G)
Kasvistortelliineja, papuja ja babypinaattia yrttiöljyllä (VE+VS)
Rocky road -suklaamousse (L+sis.pähkinää)

Torstai 12.3.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Factoryn pannupihvit rosepippurikastikkeella (L+G) kermaperunat (L+G)
Rapeaksi paistettua tempura-paneroitua turskaa (M) tartarkastike (VE+G)
Pepperoni-nduja-pennepasta yrttiöljyllä (L+VS)
Paahdettuja juureksia ja savutofua gremolatalla maustettuna (VE+G+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 13.3.2026

Porkkana-palsternakkasosekeitto (L+G) krutongit
Metsästäjänleike (M) kermainen sienikastike (L+G) rapeat ranskalaiset (VE+G+VS)
Lohikiusaus Koskenlaskijalla höystettynä (L+G)
Pekoni-herkkusienipizza rucolalla (L+VS)
Chimichurrilla maustetut lohkoperunat paahdetuilla kikherneillä (VE+G+VS) aioli (VE+G+VS)
Talon toscapiirakkaa (L+sis.mantelia)

Lunch Week 11

Monday 9.3.2026

Potato–leek puréed soup (L+G) croutons (VE)
Oven-baked salmon with sour cream topping and fresh dill (L+G) buttery mashed potatoes (L+G)
Crispy fried Chicken Cordon Bleu (VL) lemon–coriander dip (VE+G)
Deep-fried mini spring rolls (VE+VS) sweet chili sauce (VE+G+VS)
Vegan Palermo pasta with quorn and fresh bell pepper (VE)
Fruit quark (L+G)

Tuesday 10.3.2026

Vegetable borscht soup (VE+G) sour cream (L+G)
Factory meatballs with smoked paprika sauce (L+G+VS) baker’s potatoes (L+G+VS)
Greek chicken gyros wrap (L+VS) tzatziki (L+G+VS)
Vegan tikka masala with chickpeas (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 11.3.2026

Traditional spinach soup (L+G) boiled eggs (M+G)
Marry Me Chicken (L+G+VS) fried potato–carrot wedges with arugula oil and roasted pumpkin seeds (VE+G)
French Burgundy stew (M+G+VS) rice (VE+G)
Vegetable tortellini with beans and baby spinach with herb oil (VE+VS)
Rocky road chocolate mousse (L+contains nuts)

Thursday 12.3.2026

Pea soup with smoked pork hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Factory pan steaks with rose pepper sauce (L+G) creamy potatoes (L+G)
Crispy fried tempura battered cod (M) tartar sauce (VE+G)
Pepperoni–nduja penne pasta with herb oil (L+VS)
Roasted root vegetables and smoked tofu with gremolata (VE+G+VS)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 13.3.2026

Carrot–parsnip puréed soup (L+G) croutons (VE)
Hunter’s schnitzel (M) creamy mushroom sauce (L+G) crispy french fries (VE+G+VS)
Salmon casserole with Koskenlaskija cheese (L+G)
Bacon–mushroom pizza with arugula (L+VS)
Potato wedges seasoned with chimichurri and roasted chickpeas (VE+G+VS) aioli (VE+G+VS)
House Tosca cake (L+contains almonds)