Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 8

Maanantai 16.2.2026

Juuressosekeitto (L+G) krutongit (VE)
Uunilohta kermaisella pinaatti-sitruunakastikkeella (L+G) ryppyperunat (VE+G)
Mausteinen kebab-pyttipannu (M+G+VS) valkosipuli-jogurttikastike (L+G+VS)
paistetut kananmunat (M+G)
Hunajapaahdetut punajuuret kurpitsansiemenillä ja rucolalla (M+G)
Kasviskroketit värikkäällä kasvispedillä (VE+G) kaprisdippi (VE+G)
Wienin suklaakakku

Tiistai 17.2.2026

Kasvis-minestronekeitto (VE)
Paistettua kanan rintafilettä thaimaalaisella curry-kookoskastikkeella (M+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Perinteinen karjalanpaisti (M+G) voilla höystetty muusi (L+G)
Paahdetut bataattilohkot Härkis-murulla ja mango-jalapeno -glaseerauksella (VE+G+VS)
Talon laskiaispullat (L)

Keskiviikko 18.2.2026

Kermainen lohikeitto tuoreella tillillä (L+G)
Factoryn lihapullat Koskenlaskija-pippurikastikkeella (L+G+VS)
uunilohkoperunat tuoreilla yrteillä (VE+G)
Tex mex -kanafajita- tortillat cheddar-kastikeraidoilla (L+VS) creme fraiche (L+G) paahdettu sipuli (VE) jalapeno
Tofua ja kasviksia sataykastikkeessa (VE+G+VS+sis.pähkinää) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Torstai 19.2.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Hitaasti kypsennettyä porsaankylkeä teriyaki-glaseerauksella
ja paahdetuilla seesaminsiemenillä (M+G+VS)
Fish & Chips – Tempura paneroitua turskaa (M) rapeat ranskalaiset (VE+G+VS) sitruuna-tillidippi (VE+G)
Linssibolognese tuoreella basilikalla (VE+G+VS) Rummo-spaghetti yrttiöljyllä (VE)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 20.2.2026

Tomaatti-basilikakeitto (L+G) fetajuustomuru (L+G)
Rapeaa kanaa Cordon Bleu (VL) sweet chili -dippi (VE+G+VS)
Mureaa porsaan potkaa punaviinikastikkeella (M+G) paistetut valkosipuli-yrttiperunat (VE+G+VS)
Talon pinaattiletut (L) puolukkahillo (VE+G)
Kasvispyttipannua rapealla tofulla ja tuoreella babypinaatilla (VE+G+VS) kurkkusalaatti (VE+G)
Vadelma-valkosuklaamousse (G)

Lunch Week 8

Monday 16.2.2026

Root vegetable purée soup (L+G) croutons (VE)
Oven-baked salmon with creamy spinach-lemon sauce (L+G) baby potatoes (VE+G)
Spicy kebab meaty fry-up (M+G+VS) garlic-yogurt sauce (L+G+VS)
fried eggs (M+G)
Honey-roasted beetroot with pumpkin seeds and rocket (M+G)
Vegetable croquettes on a colorful vegetable bed (VE+G) caper dip (VE+G)
Viennese chocolate cake

Tuesday 17.2.2026

Vegetable minestrone soup (VE)
Fried chicken breast with Thai curry-coconut sauce (M+G+VS) basmati rice (VE+G)
Traditional Karelian stew (M+G) buttery mashed potatoes (L+G)
Roasted sweet potato wedges with Härkis crumble and mango-jalapeno glaze (VE+G+VS)
Finnish traditional Laskiaispulla-bun filled with whipped cream and raspberry jam (L)

Wednesday 18.2.2026

Creamy salmon soup with fresh dill (L+G)
Factory’s meatballs with Koskenlaskija pepper sauce (L+G+VS)
oven-roasted potato wedges with fresh herbs (VE+G)
Tex mex chicken fajita tortillas with cheddar sauce drizzle (L+VS) crème fraîche (L+G) roasted onion (VE) jalapeno
Tofu and vegetables in satay sauce (VE+G+VS, contains nuts) basmati rice (VE+G)
Factory’s ice cream bar (L+G)

Thursday 19.2.2026

Pea soup with smoked pork hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Slow-cooked pork belly with teriyaki glaze
and toasted sesame seeds (M+G+VS)
Fish & Chips – tempura-battered cod (M) crispy fries (VE+G+VS) lemon-dill dip (VE+G)
Lentil bolognese with fresh basil (VE+G+VS) Rummo spaghetti with herb oil (VE)
Factory’s pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 20.2.2026

Tomato-basil soup (L+G) feta crumble (L+G)
Crispy chicken Cordon Bleu (VL) sweet chili dip (VE+G+VS)
Tender pork knuckle with red wine sauce (M+G) fried garlic-herb potatoes (VE+G+VS)
House spinach pancakes (L) lingonberry jam (VE+G)
Vegetable meaty fry-up with crispy tofu and fresh baby spinach (VE+G+VS) cucumber salad (VE+G)
Raspberry–white chocolate mousse (G)