Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 5

Maanantai 26.1.2026

Purjo-perunasosekeitto (L+G) krutongit (VE)
Pintasavustettua lohta beurre blanc -kastikkeessa (L+G) peruna-porkkanalohkot (VE+G)
Ranskalainen burgundinpata (M+G+VS+ 100% nauta) riisi (VE+G)
Tofua ja tandoori-paahdettuja kasviksia kikherneillä ja bambunversoilla (VE+G+VS)
Rocky road -rahkamousse (L+sis.pähkinää!)

Tiistai 27.1.2026

Intialainen linssikeitto (L+G+VS)
Unkarilaiset lihapullat savupaprikakastikkeessa (L+G+VS)
Rapeaa kanaa Cordon Bleu (VL) valkosipulimajoneesi (M+G+VS)
Kukka- ja parsakaaligratiini bearnaisekastikkeella ja tuoreilla yrteillä (G)
Kasvis-papukimara tomaattikastikkeella ja tuoreella pinaatilla (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 28.1.2026

Tomaatti-vuohenjuustokeitto (L+G+VS)
Rapeaksi paistettuja paneroituja kanan sisäfileitä (M+VS) raikas kurkkudippi (L+G)
Mausteiset uunimakkarat cheddar-jalapenokuorrutuksella (L+G+VS) paahdettua perunaa (VE+G)
Uunijuureksia gremolatalla ja paahdetuilla siemenillä (VE+G+VS)
Vegaaninen kaalilaatikko kaurajauhiksella (VE+G) puolukkahilloa (VE+G)
Kuningatarkiisseli (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G)

Torstai 29.1.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Kanaa ja paahdettua paprikaa Tikka Masala -kastikkeella (L+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Koskenlaskijalla höystetty lohikiusaus runsaalla tillillä (L+G)
Pepperonipasta kermaisella Alfredo-kastikkeella (L+VS)
Vegaaninen sienistroganoff Oumph! -suikaleilla (VE+G+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 30.1.2026

Kermainen kasvissosekeitto (L+G) ruislastut (VE)
Kebablastuja chili-tomaattikastikkeessa (M+G+VS+ 100% nauta) ranskalaiset (VE+G+VS)
Ruispaneroidut muikut (L) ruohosipulikermaviili (L+G) voilla höystetty perunasose (L+G)
Aloo Gobi – tofu-peruna-kukkakaalipaistos masalakastikkeessa (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Omena kaura-puolukkapaistos mantelilla (VE+G+sis.pähkinä) vaniljakastike (L+G)

Lunch Week 5

Monday 26.1.2026

Leek & potato purée soup (L+G) croutons (VE)
Lightly smoked salmon in beurre blanc sauce (L+G) potato & carrot wedges (VE+G)
French Burgundy beef stew (M+G+VS+100% beef) rice (VE+G)
Tofu and tandoori-roasted vegetables with chickpeas and bamboo shoots (VE+G+VS)
Rocky road quark mousse (L+contains nuts!)

Tuesday 27.1.2026

Indian lentil soup (L+G+VS)
Hungarian meatballs in smoked paprika sauce (L+G+VS)
Rye-breaded vendace (L) chive sour cream (L+G) buttery mashed potatoes (L+G)
Cauliflower & broccoli gratin with béarnaise sauce and fresh herbs (G)
Vegetable & bean medley in tomato sauce with fresh spinach (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 28.1.2026

Tomato & goat cheese soup (L+G+VS)
Crispy pan-fried breaded chicken inner fillets (M+VS) fresh cucumber dip (L+G)
Spicy oven sausages with cheddar–jalapeño topping (L+G+VS) roasted potatoes (VE+G)
Oven-roasted root vegetables with gremolata and roasted seeds (VE+G+VS)
Vegan cabbage casserole with oat mince (VE+G) lingonberry jam (VE+G)
Royal berry kissel (VE+G) vanilla foam (L+G)

Thursday 29.1.2026

Pea soup with smoked pork hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Chicken and roasted bell pepper in tikka masala sauce (L+G+VS) basmati rice (VE+G)
Salmon & potato bake with Koskenlaskija cheese and plenty of dill (L+G)
Pepperoni pasta in creamy Alfredo sauce (L+VS)
Vegan mushroom stroganoff with Oumph! strips (VE+G+VS)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) vanilla foam (L+G) ice cream (L+G)

Friday 30.1.2026

Creamy vegetable purée soup (L+G) rye crisps (VE)
Spiced kebab strips in chili tomato sauce (M+G+VS+100% beef) french fries (VE+G+VS)
Crispy chicken Cordon Bleu (VL) garlic mayonnaise (M+G+VS)
Aloo gobi – tofu, potato & cauliflower bake in masala sauce (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Apple, oat & lingonberry crumble with almonds (VE+G+contains nuts) vanilla sauce (L+G)