Ravintola Factory Salo IoT Campus

Lounas viikko 3

Maanantai 12.1.2026

Pinaattikeitto (L+G) keitettyä kananmunaa (M+G)
Smetana-tuorejuusto kuorrutettua uunilohta (L+G) paistetut yrttiperunat (VE+G)
Kana-pekonicarbonara (L+G+VS) Rummo-spagettia basilikaöljyllä (VE) parmesaaniraaste (L+G)
Grillattuja tuoreita kasviksia ja haricot-papuja inkiväärichutneylla (VE+G+VS)
Raikas mango-passionrahka (L+G)

Tiistai 13.1.2026

Mustajuurisosekeitto (L+G) pekonimuru (M+G)
Factoryn chililihapullat kermaisella paprikakastikkeella (L+G+VS) höyrytettyä nappulaperunaa (VE+G)
Pizza frutti di mare rucolalla (L+VS)
Thaimaalainen vihreä tofucurry kasviksilla (VE+G+VS) basmatiriisi (VE+G)
Factoryn jäätelöbaari (L+G)

Keskiviikko 14.1.2026

Tom Yam -rapukeitto (M+G+VS)
Perinteinen riistakäristys (M+G) voilla höystetty muusi (L+G) puolukkasurvos (VE+G) maustekurkkua (VE+G)
Rapeaa tempura-paneroitua seitiä (M) tilli-tartarkastike (VE+G)
Punajuurilohkoja vuohenjuustolla ja paahdetuilla kurpitsasiemenillä (L+G)
Vegaaninen herkkusieni-pinaattipasta soijapavuilla ja tuoreilla yrteillä (VE)
Vadelmakiisseli (VE+G) lakritsivaahto (L+G)

Torstai 15.1.2026

Hernekeitto savupotkalla (M+G) pilkottua sipulia (VE+G)
Paistettua kanan rintafilettä bearnaisekastikkeella (L+G) basmatiriisi (VE+G)
Perinteinen jauhelihakastike (L+100%nauta) perunasose (L+G)
Talon kasvispihvejä (VE+G+VS) sweet chili dippi (VE+G+VS)
Factoryn letut (L) mansikkahilloa (VE+G) vaniljavaahtoa (L+G) jäätelöä (L+G)

Perjantai 16.1.2026

Cowboy -keitto (L+G+VS)
Ylikypsää porsaankylkeä BBQ-glaseerauksella (M+G+VS) ranskalaiset (M+G) aioli (VE+G+VS)
Välimerellinen kanapata fetajuustolla (L+G+VS) riisi (VE+G)
Lempeästi tulinen chili sin carne Härkiksellä ja tuoreella korianterilla (VE+G+VS)
Runebergin piirakka (L)

Lunch Week 2

Monday 12.1.2026

Spinach soup (L+G) with boiled egg (M+G)
Baked salmon topped with sour cream and cream cheese (L+G) fried herb potatoes (VE+G)
Chicken and bacon carbonara (L+G+VS) Rummo spaghetti with basil oil (VE) grated parmesan (L+G)
Grilled fresh vegetables and green beans with ginger chutney (VE+G+VS)
Fresh mango and passion fruit quark (L+G)

Tuesday 13.1.2026

Creamy salsify purée soup (L+G) bacon crumble (M+G)
Factory chili meatballs with creamy paprika sauce (L+G+VS) steamed baby potatoes (VE+G)
Seafood pizza frutti di mare with rocket (L+VS)
Thai green tofu curry with vegetables (VE+G+VS) basmati rice (VE+G)
Factory ice cream bar (L+G)

Wednesday 14.1.2026

Tom Yam prawn soup (M+G+VS)
Traditional game stew (M+G) mashed potatoes with butter (L+G) lingonberry relish (VE+G) pickled cucumber (VE+G)
Crispy tempura-battered pollock (M) dill tartar sauce (VE+G)
Roasted beetroot wedges with goat’s cheese and toasted pumpkin seeds (L+G)
Vegan mushroom and spinach pasta with soybeans and fresh herbs (VE)
Raspberry kissel (VE+G) liquorice foam (L+G)

Thursday 15.1.2026

Pea soup with smoked ham hock (M+G) chopped onion (VE+G)
Pan-fried chicken breast with béarnaise sauce (L+G) basmati rice (VE+G)
Traditional minced meat sauce (L, 100% beef) mashed potatoes (L+G)
House vegetable patties (VE+G+VS) sweet chili dip (VE+G+VS)
Factory pancakes (L) strawberry jam (VE+G) whipped vanilla cream (L+G) ice cream (L+G)

Friday 16.1.2026

Cowboy soup (L+G+VS)
Slow-cooked pork belly with BBQ glaze (M+G+VS) French fries (M+G) aioli (VE+G+VS)
Mediterranean chicken stew with feta cheese (L+G+VS) rice (VE+G)
Mildly spicy chili sin carne with Härkis and fresh coriander (VE+G+VS)
Runeberg tart (L)